菊芋に続きサトイモもかたずけました。畑も冬の準備におおわらわです。

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これが菊芋です。スーパーではあまり売っていないので初めて見る方もいるかと思います。形はまるでショウガとそっくり。天然のインスリンというほど「イヌリン」が多く含まれ、血糖値を下げ糖尿病の予防や中性脂肪を

11月26日 菊芋の整理―写真は約1.5ａに植えていた菊芋を全部掘り返したところです。その後、畑の隅に穴を掘り掘り起こした菊芋を土中保管。この一連の作業で3日間かかりました。無事に冬を越してくれるか！